Materiały do kontaktu z żywnością: badania migracji dla opakowań i naczyń
Wszystko, co ma kontakt z żywnością — tworzywo, papier, tektura lub powłoki — musi przed sprzedażą spełniać unijne przepisy o kontakcie z żywnością. Oto badania migracji, które to potwierdzają, i ich koszt.
Zasada dla wszystkiego, co dotyka żywności
Rozporządzenie ramowe (WE) 1935/2004 wymaga, aby wszystkie materiały do kontaktu z żywnością (FCM) nie uwalniały swoich składników do żywności w ilościach mogących zagrozić zdrowiu lub niedopuszczalnie zmienić żywność. Dla tworzyw rozporządzenie (UE) 10/2011 ustala szczegółowe zasady — unijny wykaz dozwolonych substancji oraz limit migracji globalnej 10 mg/dm² (lub 60 mg/kg dla wyrobów dla niemowląt i małych dzieci). Pisemna deklaracja zgodności, poparta danymi z badań, jest obowiązkowa przed wprowadzeniem wyrobu na rynek UE.
Badania, które potwierdzają zgodność
Zgodność opiera się na badaniach migracji: ile przenosi się z materiału do płynu modelowego żywności w określonych warunkach czasu i temperatury. Płyn modelowy tłuszczu i scenariusze wielokrotnego użytku to główne czynniki kosztu, bo każdy płyn modelowy i każdy materiał to osobne oznaczenie.
- +Migracja globalna (EU 10/2011) — podstawowy limit 10 mg/dm², na płyn modelowy
- +Migracja specyficzna (SML) — dla substancji z indywidualnym limitem
- +Metale ciężkie — ołów, kadm i inne metodą ICP-MS
- +Pierwszorzędowe aminy aromatyczne i PFAS — dla papieru i tektury z nadrukiem
- +Na płyn modelowy i na materiał — każdy dodaje oznaczenie
Ile to kosztuje
Pakiet badań migracji do żywności to orientacyjnie od €600 netto, rosnąco z liczbą płynów modelowych żywności (wodny, kwaśny, tłuszczowy) oraz wariantów materiału lub koloru. To najczęściej zamawiana rodzina badań w UE — i ta, w której importerzy najczęściej popełniają błąd, badając zbyt mało płynów modelowych.